In onze vorige video hebben wij laten zien hoe je de maler goed instelt. In deze video leggen we jou hoe je perfect melkschuim maakt voor bijvoorbeeld een overheerlijke cappuccino, een Latte macchiato of een flat white. Oefen je mee?



Basis melk schuimen

1. Kies je melkkan (0,35l voor 1 en 0,6l voor 2 cappuccino)
2. Vul je melkkan met verse volle melk net onder waar je tuitje begint
3. Blaas de condens uit je stoompijpje
4. Hou je melkkannetje bij het handvat vast
5. Zet je stoompijpje aan de zijkant in de melk
6. Start het melk schuimen
7. Blaas er eerst lucht in door je stoompijpje net onder de oppervlakte te houden
8. Je hoort nu een knarsend geluid
9. Voel de temperatuur van je kannetje
10. Bij lichaamstemperatuur stoompijpje dieper
11. Hou het stoompijpje aan de zijkant
12. Je wilt een draaikolk zien
13. Verhitten tot 65 - 70 graden
14. Stop het melk schuimen
15. Maak je stoompijpje schoon
16. Blaas je stoompijpje uit
17. Wals je melk tot een geheel
18. Schenk je melk in een espresso
19. Begin hoog totdat je de helft van de tas hebt gevuld
20. Schenk daarna zo laag mogelijk
21. Contrast bruin aan de zijkant
22. Wit in het midden

Handige tools bij het bereiden van de perfecte espresso:
Bekijk ook ons assortiment: koffiebonen, koffiemachines, koffiemolens, baristatools onderhoudsproducten en servies.