Bron: De Gooi- en Eemlander - www.gooieneemlander.nl

Boot Koffie werd 50 jaar geleden in Baarn opgericht door Jacob Boot, pionier in Europa op het gebied van 'specialty coffee'. Zoon Barend runt het bedrijf sinds begin jaren 90 met net zo veel passie als zijn vader.

Als de deur van de koffiewinkel aan de Laanstraat opengaat, komen alle warme en kruidige geuren van de koffiebonen je tegemoet. De muren zijn gevuld met de herkenbare gouden zakken: 'essentieel voor de herkenbaarheid'. Achterin, tussen de koffieapparaten, zit eigenaar Barend Boot met algemeen directeur Darja Koster die graag terugblikken op 50 jaar Boot Koffie, een naam die zo'n tien jaar geleden bijna onopgemerkt is veranderd nadat het bedrijf jarenlang 'The Golden Coffee Box' heette. Het koffiebrandertje werd  bedacht door Jacob Boot. Lange tijd was hij directeur van koffiebranderij Neuteboom. Hier mengden ze allerlei koffiebonen door elkaar. „Ook kwaliteitsvolle plantagekoffies. Zonde natuurlijk", zegt Barend. Zijn vader schrok ervan dat er zoveel goede bonen in een blend verdwenen, waardoor de smaak van sommige koffiebonen niet tot hun recht konden komen. Hij kwam daarom op het idee van een tafelkoffiebrander. Hiermee konden mensen thuis hun eigen bonen branden, van één plantage. De koffiebrander ontwikkelde hij met...

Lees verder - (PDF)