Winkelwagen

  • Gratis verzending in NL vanaf €25
  • Voor 14:00 besteld, vandaag verzonden
  • Levering Benelux & Duitsland

koffiebonen

3.95

Cold Drip Koffie - Ethiopië Organic Flesje 125 ML

Bloemige jasmijn smaaktonen met een vleugje drop en chocolade

Intensiteit:

€ 3,95
- +
131 stuks op voorraad
Koffiesoort:Variëteiten: mixed Heirloom, washed
Land van herkomst:Ethiopië
Beschikbaarheid:Op voorraad
Details

Boot Koffie Cold Drip - NIEUW!
Het fenomeen cold drip koffie hebben we al een aantal jaren gebrouwd voor verschillende evenementen, bijvoorbeeld het koffiediner voor onze zakelijke klanten en het 5-jarig bestaan van onze branderij in Het Lokaal. Nu is het tijd om dit drankje definitief op de markt te brengen voor iedereen!

Cold drip koffie wordt op unieke wijze gemaakt. Stel je een laboratorium voor met allerlei glazen torens waar drup gewijs verschillende experimenten worden gedaan. Bij Cold drip is het niet anders. In ons geval is het een houten toren met drie glazen componenten die samen zorgen voor prachtige smaken. Het bovenste component bevat ijswater, het tweede component bevat de gemalen koffie en het derde component het uiteindelijke resultaat. 8 uur lang druppelt het ijswater op de gemalen koffie. De contacttijd tussen het water en de koffie is kort en daardoor is de koffie minder geconcentreerd. Je kunt het resultaat drinken zonder toevoeging van extra water. Daarnaast maak je geen gebruik van heet water en creëer je vrijwel geen bitters. Dit maakt het nog leuker om te experimenteren met verschillende koffies. Uiteindelijk hebben wij gekozen voor onze Ethiopie Organic. Deze koffie explodeert in bloemige jasmijn tonen met een vleugje chocolade.

Serveertip 1:
Uitermate geschikt om in een glas ijs te serveren of te combineren met Indian Tonic.

Serveertip 2:
Wat heb je nodig:

• Een halve sinaasappel of grapefruit
• 10 gram suiker op 20 gram water
• 1 flesje Cold Drip
• IJsblokjes

Instructies:
Verwarm 10 gram suiker in 20 gram water. Laat dit staan totdat het is opgelost. Pers een halve sinaasappel of grapefruit. Meng dit samen met een flesje Cold Drip en roer het tot een geheel IJsblokjes erbij en genieten!

Land van herkomst:
Ethiopië, productie cold drip: Batavia Coffee Zoeterwoude
 
Koffiesoort:
Variëteiten: mixed Heirloom, washed

Koffieplantage:
Dimtu Tero Farm, 1800 – 2150 meter boven zeeniveau

Certificering:
Organic

Achtergrond: Dimtu Tero Farm
Getachew Zeleke, de oprichter van Dimtu Tero Farm, is ambitieus. Hij wil leidend worden in kwaliteit, traceerbaarheid en duurzaamheid in de Guji-zone. En hij is ervan overtuigd dat dit zal worden bereikt met de medewerkende koffieboeren van Odo Shakiso. Getachew richt zich op supply chain-integratie van stakeholders. Het komt erop neer dat hij samenwerkt met kleine boeren die de visie hebben om een bloeiende en duurzame koffiegemeenschap uit te bouwen bij de dorpen Tero, Jelewo Anona, Mancity en Hangadi. Ze worden gelijkwaardige partners. De kleine boeren ontvangen premies bovenop de reguliere bessen-prijs, renteloze leningen, verbeterde koffiezaailingen, verwerkingsapparatuur en training in productiviteit, kwaliteit en duurzaamheid. Bekele Beriso, een 90-jarige kleine koffieboer, legt uit: “Wij zijn partners van Getachew. We werken hard voor de koffieteelt, zodat de koper een eerlijke prijs voor de koffie kan betalen en ons kan belonen als ze tevreden zijn met onze koffie.”

Dimtu Tero strekt zich uit over 151Ha-land in het district Odo Shakiso. Getachew werkt met 136 geregistreerde kleine boeren die gezamenlijk 989 hectare grond bezitten. De productie en verwerking van koffie gebeurt op een organic, sociaal verantwoorde en milieuvriendelijke manier.